ಎಲ್-ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮೊನೊಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸಾಲ್ಟ್ (CAS# 19473-49-5)

ಉಪಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ವಿಧಾನಗಳು
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಎಲ್-ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಉಪ್ಪು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ ಉಪ್ಪು ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಆಹಾರದ ಒಟ್ಟಾರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ದೇಹದಲ್ಲಿನ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿವಿಷವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಎಲ್-ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಉಪ್ಪಿನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಎಲ್-ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಷಾರೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಎಲ್-ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಡಿಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲೇಸ್ ಮೂಲಕ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ನ ಡಿಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲೇಷನ್ ಅನ್ನು ವೇಗವರ್ಧನೆ ಮಾಡುವುದು ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.