DL-ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ (CAS# 617-65-2)

ಆಣ್ವಿಕ ಸೂತ್ರ	C5H9NO4
ಮೋಲಾರ್ ಮಾಸ್	147.13
ಸಾಂದ್ರತೆ	1.409g/ಸೆಂ³
ಕರಗುವ ಬಿಂದು	194℃
ಬೋಲಿಂಗ್ ಪಾಯಿಂಟ್	760 mmHg ನಲ್ಲಿ 333.8°C
ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಿರುಗುವಿಕೆ(α)	[α]D20 -1～+1° (c=7, dil. HCl)
ಫ್ಲ್ಯಾಶ್ ಪಾಯಿಂಟ್	155.7°C
ಕರಗುವಿಕೆ	ನೀರು, HCl, ಈಥರ್, ಎಥೆನಾಲ್ ಮತ್ತು ಪೆಟ್ರೋಲಿಯಂ ಈಥರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
ಆವಿಯ ಒತ್ತಡ	25 °C ನಲ್ಲಿ 2.55E-05mmHg
ಗೋಚರತೆ	ಬಿಳಿ ಹರಳಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಘನ
ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಿತಿ	2-8℃
ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಸೂಚ್ಯಂಕ	1.522
MDL	MFCD00063113
ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು	ಕರಗುವ ಬಿಂದು 194°C
ಬಳಸಿ	ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಆದರೆ ಅಮೈನೋ ಆಸಿಡ್ ಔಷಧಗಳು