D(-)-ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ (CAS# 6893-26-1)

ಪರಿಚಯ

ಡಿ-ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಿಯಂ ಡಿ-ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಡಿ-ಗ್ಲುಟಿನೇಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವಾಗಿದ್ದು, ವಿವಿಧ ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಡಿ-ಗ್ಲುಟನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ: ಡಿ-ಗ್ಲುಟನ್ ಒಂದು ಉಮಾಮಿ ವರ್ಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆಹಾರಗಳ ಉಮಾಮಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕ: ಡಿ-ಗ್ಲುಟನ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: D-ಗ್ಲುನೈನ್ ಆಮ್ಲೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಡಿ-ಗ್ಲುಟನ್ ಆಮ್ಲದ ಬಳಕೆ:

ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆ: ಡಿ-ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಂತ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಿ-ಗ್ಲುಟನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಪ್ರಸ್ತುತ ಮುಖ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಡಿ-ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕೆಲವು ತಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ D-ಗ್ಲುಟನ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಡಿ-ಗ್ಲುಟನ್‌ನ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾಹಿತಿ: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಡಿ-ಗ್ಲುಟನ್ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಶಿಶುಗಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಅಥವಾ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಿರುವಂತಹ ಕೆಲವು ಜನಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಗೆ, D-ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅಥವಾ ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.