ಆಲ್ಫಾ-ಫೆಲ್ಲಂಡ್ರೆನ್(CAS#99-83-2)

ಆಲ್ಫಾ-ಫೆಲ್ಲಂಡ್ರೆನೆ(CAS#99-83-2)

ಪ್ರಕೃತಿ
ಸೆಲೆರೀನ್ ಒಂದು ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಣ್ಣರಹಿತದಿಂದ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೆಲೆರಿನ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ನೀರಿನ ಸೆಲರಿಯ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ:

ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಂಚಲತೆ: ಸೆಲೆರೀನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಂಚಲತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆ: ನೀರಿನ ಸೆಲರಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಧ್ರುವೀಯತೆ: ಸೆಲೆರೀನ್ ಒಂದು ಧ್ರುವೀಯವಲ್ಲದ ದ್ರಾವಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳು, ಈಥರ್‌ಗಳಂತಹ ಸಾವಯವ ದ್ರಾವಕಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಬಹುದು.

ಜೈವಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ: ನೀರಿನ ಸೆಲರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಜೈವಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಭದ್ರತಾ ಮಾಹಿತಿ
ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ವಾಟರ್ ಸೆಲರಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಕೆಲವು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ವಾಟರ್ ಸೆಲರಿ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಚರ್ಮದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ, ಕಣ್ಣಿನ ಕೆರಳಿಕೆ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವು ಜನರು ಕಾರ್ವಾಕ್ರೋಲ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ತುರಿಕೆ, ಎರಿಥೆಮಾ ಮುಂತಾದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ವಾಕ್ರೋಲ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಅನ್ವಯಿಕತೆಯು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ವಿಧಾನ
ಸೆಲೆರೀನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಗುವಾಂಗ್‌ಡಾಂಗ್ ವಾಟರ್ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ವಾಟರ್ ಸೆಲರಿಗಳಂತಹ ಅಪಿಯಾಸಿ ಕುಟುಂಬದ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ವಾಕ್ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಧಾನಗಳು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಎಪಿಯೇಸಿ ಕುಟುಂಬದ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಕಾರ್ವಾಕ್ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾವಯವ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೂಲಕ ಕಾರ್ವಸೀನ್ ಅನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುವುದು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಇಂಟರ್ಮೋಲಿಕ್ಯುಲರ್ ಹ್ಯಾಲೊಜೆನೇಶನ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಫಿನ್‌ಗಳ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಕ್ರಿಯೆ.
ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಇದನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.